吃4种鱼最滋补 鱼的不同部位营养也不同
发布：2014-7-25 15:53:14 来源:冠县信息港 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：吃4种鱼最滋补 鱼的不同部位营养也不同
鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
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