饮食养生：8大误区让吃下的鸡蛋白费
发布：2014-12-13 18:23:20 来源:人民网健康频道 浏览次 编辑：佚名 分享/转发»
原标题：饮食养生：8大误区让吃下的鸡蛋白费
误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
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