团年盛宴十大美食，数数看你吃过几道？

　　 黑松露火锅

　　 冬日的温度逐渐降低，晚饭时间，三五知己围一桌。用黑松露、松茸菌熬制汤底，配上山泉水和肉类，会是什么滋味？一上桌，这看似清汤的锅底飘满虫草花，我马上拿起勺子捞，也没发现什么特别的，只是隐约看到几块黑色的类似药材的东西……“这不是黑松露吗？”“小食神”BICBU笑道。“识货！”大厨凯哥是老朋友了，他毫不保留地“泄密”道，“其实这里的汤头也不算什么秘密了，关键是食材的新鲜，这汤底是用猪骨熬制而成的，鲜味醇和自然，黑松露有提鲜的作用，不用多，几片足矣。就算放根菜心下去都会鲜甜无比，更何况加上水鸭，甚至松茸片？”

　　 在人们的印象中，过去松茸、新鲜黑松露等均是“名门之秀”，矜贵得很。但如今已经普及化，这个冬日不妨一试。

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